¿Qué buscamos?
Con Cevicherías queremos lograr que todos juntos, y no solo las llamadas autoridades, seamos la voz y voto principal sobre el ceviche y que, a través de nuestra propia exploración, le demos a conocer al mundo nuestro plato más querido.
Vamos redefinir las famosas rutas del ceviche compartiendo los secretos que cada uno conoce. Queremos que tú seas parte, necesitamos de tu ayuda para que esto suceda.
El ceviche es, en su esencia, una búsqueda constante de la perfección y de nuevas experiencias; y Cevicherías será tu compañero en el camino.
¿Qué es para nosotros el ceviche?
El ceviche es la síntesis de la comida peruana, por su simpleza y maestría. Tiene un sabor puro y fuerte, que inspira identidad.
Es un plato crudo, ácido y picante, agresivo pero noble. Está al alcance de todos: es preparado por el cocinero más famoso o por la maestra carretillera del barrio; o con nuestras propias manos.
Es la perfección de la simpleza, sólo necesita pescado, limón, ají y cebolla; es equilibrio y sabiduría; y, sobre todo, es compartir.
Nuestro ají
La gastronomía peruana ha evolucionado y la forma física y visual en que se presentan los platos, también. Queremos llevar a la gráfica gastronómica a evolucionar a la par en el mundo digital.
A través de Cevicherías App hemos logrado, gráficamente, sintetizar la síntesis de la comida peruana, el ceviche. Con elementos simples y conocidos, como puede ser una textura o un collage, hemos replicado digitalmente la mezcla que es el ceviche: simple pero complejo, con pocos elementos balanceados.
Cevicherías es, en síntesis, una exploración, nuestra y de ustedes, es encontrar lo escondido, sorprendernos y compartirlo.